중국 식문화 변천사1 [중국] 중국의 식문화, 역사와 특징 목차1. 역사로 보는 흐름1) 선진·진(先秦)~한(漢): 곡물 기반과 식약동원의 뿌리2) 위진남북조~수·당: 국제 교류와 미식 미학의 성숙3) 송(宋): 도시 상업화, 외식의 일상화, 고화력 조리의 대중화4) 원(元): 초원 식풍과 한식(漢食)의 접합5) 명(明): 신대륙 작물과 가정 조리의 세분화6) 청(淸): 만한전석과 '팔대 요리권'의 브랜드화7) 근·현대: 표준화와 세계화, 그리고 지역의 재해석2. 중국 음식의 핵심 특징3. 지역으로 읽는 맛의 지도(팔대요리) 중국(중화인민공화국)의 수도는 베이징이며, 국토 면적은 약 960만㎢로 세계 4위입니다. 14개 나라와 맞닿아 있고, 한족을 포함해 56개 민족이 함께 살아 다양한 식문화가 공존합니다. 남쪽은 덥고 습하며 북쪽은 건조·한랭한 등 기후 차가 .. 2025. 10. 11. 이전 1 다음
